中央廚房凈菜加工是什么

我們來看下所謂的中央廚房是怎么樣的。贛云機械專業做中央廚房凈菜加工設備，什么是凈菜加工設備呢？

凈菜是指在穩定的正規化生產區域生產的,經過分揀、清洗、整理、檢測、切割、包裝、冷藏、運輸等環節,具有一定保質期，新鮮、營養、整潔、方便的果蔬、肉禽蛋、水產品等農副產品在內的商品菜,消費者購買后只需要再作進一步處理或可直接烹調食用.

凈菜加工的好處

1.由于產品批量集中加工,生產加工成本降低;

2.增加產品產量,提高生產力;

3.標準化生產,便于包裝運輸和烹飪;

4.直接烹飪,降低廚房場地及人工使用成本;

5.減少對環境的污染,降低垃圾排放成本;

6.可以從種苗, 種植,采收,加工，儲運,銷售全程追溯,產品身份明確;

7.訂單式生產,零庫存,大幅降低企業整體運營成本。

凈菜加工流程

挑選- +切割- +清洗消毒-脫水-→稱重-包裝- +儲存-→配送