建中央廚房有什么優勢?如何選擇中央廚房設備的生產廠家?

2022-12-10 09:39來源:贛云機械作者:陳經理13979726144瀏覽數:54 
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中央廚房處理好食材或者加工成半成品。相對于傳統餐廳在后廚進行食材加工和菜品烹制,中央廚房的優勢體現在:

批量采購原材料,在食材采購、物流運輸上具有更強的議價權,具備規模效應,有效降低原材料成本;

原材料周轉要好于單個餐廳,冷藏及物流運輸更有保障,食材更加新鮮安全;

標準化的生產流保證菜品口味穩定;

減少后廚所需人員,提高出菜速度。

在中國,中央廚房的發展起步比較晚。中央廚房的發展具有較大的潛力。由于受到技術的影響和環境的變化,中國并不能完全借鑒發達國家中央廚房的發展模式。只有在借鑒其發展歷史的基礎上,開辟出一種合適的模式。

硬件與軟件資源并重。中央廚房作為加工類的單位,其設施設備的先進化水平直接影響著中央廚房為連鎖門店的服務水平。中央廚房要引進國內外先進的加工處理、包裝、裝卸等設備,提高設備的利用率,才能在有限的空間內實現加工能力的提高。

贛云中央廚房設備生產廠家,集十多年的食品機械生產設計經驗一身,掌握中央廚房凈菜加工設備核心技術,全方位提供肉制品生產流水線、面食加工生產線,結合現代化高端廚房烹飪設備,掌握公用廚房系統工程設計專業技能,立足打造有影響力的中央廚房工程行業品牌。為全國中小學營養餐配送系統提供科學解決方案,企事業單位食堂,星級酒店廚房整體規劃提供技術和設備支持,主要從事中央廚房,肉丸機,洗菜機,切菜機,鋸骨機,切肉機,切絲機,絞肉機,丸子打漿機,打漿機,魚丸機,丸子機,洗碗機,自動炒菜機,腸類加工設備,凈菜流水線,肉丸成套設備,潮汕牛肉丸成套設備,中央廚房設備。歡迎來詢陳經理13979726144。

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