中央廚房的設備都有哪些

2024-03-23 13:33來源:贛云機械作者:陳經理13979726144瀏覽數:38 
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那我就先從更衣間說起吧,更衣間的設備有洗手盆,風淋室。冷庫要有兩個高溫低溫一個,冷庫里要有貨架。肉類粗加工間有單星水池、貨架、雙層工作臺、沖地龍頭。肉類精加工間有單星水池、雙層工作臺、帶骨切塊機、肉絲肉片機、立式絞肉機、肉類切丁機。蔬菜類粗加工間有單星水池、雙層工作臺、分選臺。洗菜流水線葉菜類的球莖類的兩條線。蔬菜類精加工間切菜機,切丁,切片,切絲等加工設備。蒸、煮、炒、炸熱廚區有雙頭雙尾小炒爐、單頭大鍋灶雙頭矮仔爐、爐間拼板、油網煙罩、雙層工作臺、單星水池、四門高身雪柜調料柜貨架、連續式油炸機蒸箱、蒸汽發生器油網煙罩、配菜輸送線、無動力滾軸、活動雙層工作臺、掛墻洗手池、沖地龍頭。原料庫/面點攪拌、打蛋間有米面架、無動力滾軸、打蛋機、攬拌機、和面機、雙星水池。米飯生產間/包裝間有自動米飯生產線、自動洗鍋機、無動力滾軸、工作臺、沖地龍頭。消洗間/消毒間有單星水池、洗箱機用單星水池、洗箱機、通過式消毒柜、沖地龍頭。大概就是這些設備了。

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