小酥肉量產用機器是怎么生產的

2024-04-03 15:24來源:贛云機械作者:陳經理13979726144瀏覽數:47 
文章附圖

小酥肉的加工用機器生產的加工流程:

工藝流程:

1.切割流程:分割皮帶機→分切片機→切條機→挑揀皮帶機

2. 小酥肉裹粉裹漿生產線:滾筒上粉機→振動梳理機→浸漿機(打漿機)油炸機→風冷機→速凍機


準備新鮮肉:首先,將新鮮的豬肉或雞肉通過切片機將大塊的肉先切成片

切條:將肉片進一步切成條狀,通常約0.5厘米寬度,以便于后續的腌制和炸制。

腌制:將切好的肉條放入真空滾揉機腌制。腌制可以根據個人口味進行調配,一般包括鹽、味精、醬油、料酒等調料。用真空滾揉機以確保肉條充分入味。

流水線上粉:腌制完成后,將肉條放入自動流水線上。在流水線上,肉條會經過一系列的工作臺,其中之一是上粉工序。在上粉工序上,肉條會被均勻地撒上一層薄薄的面粉,這有助于增加小酥肉的口感。

振動梳理機:將滾筒上粉機(波浪型)出來的產品梳理成條、多余的粉料及顆粒震落,以避免廢料流入下道工序,從而提高成品率,延長油的使用壽命,避免油過快氧化。

打漿機:通過特制的攪拌器將漿粉與水均勻混合,并與上漿機形成自動供液系統。

流水線上漿:接下來,肉條會經過另一個工序,即上漿工序。在上漿機上,肉條會被浸入一種特制的漿汁中,通常包括面粉、淀粉、雞蛋等成分。這種漿汁能夠使小酥肉炸得更加酥脆。

油炸:完成上漿后,肉條被送入油炸機中進行炸制。油炸的溫度和時間需要根據不同的設備和要求進行調整,一般情況下,油溫控制在180攝氏度左右,炸制時間約2-3分鐘,直到肉條呈現出金黃色并變得酥脆為止。

出爐和瀝油:炸制完成后,小酥肉通過油炸流水線提出到,提到風冷機,以去除多余的油脂。

包裝和貯存:最后,將小酥肉裝入適當的包裝袋或容器中,并密封保存。這樣可以保持小酥肉的新鮮度和口感,并方便儲存和銷售。

以上是小酥肉的加工工程流程,通過這個流程,可以制作出美味可口的小酥肉產品。


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